Dieta pentru gastrită: alimente, meniu pentru exacerbare și boli cronice de stomac

Gastrita este o boală comună care apare la oameni de toate vârstele. Formele bolii depind de cauze: obiceiuri, medicație constantă, alimentație deficitară, ereditate. Aveți nevoie de o dietă delicată pentru gastrită. Recuperarea fără o dietă normală nu va funcționa.

Rolul nutriției în gastrită

Bolile gastrointestinale, cum ar fi gastrita, nu pot fi vindecate numai cu medicamente. Produsele selectate în mod corespunzător pentru gastrită și ulcer gastric vor îmbunătăți semnificativ starea.

Nici un singur medic nu te va ajuta, pastilele scumpe nu vor funcționa dacă renunți la vechea dietă. Doar mâncarea bună și medicamentele vor vindeca un stomac bolnav. Alimentația este foarte importantă, la fel și modul de a mânca.

Reguli alimentare generale pentru bolile de stomac

Trebuie să mănânci de cinci sau șase ori pe zi, nu mai puțin, cu pauze de cel mult trei ore. Puteți mânca până la 300 g de alimente o dată.

Ei mănâncă la aceleași ore în fiecare zi. Mâncare de mestecat cât mai mult posibil.

Nu poți sări peste micul dejun, este o masă completă. Mănâncă cu trei ore înainte de culcare.

Nu este permis să consumați alimente solide și lichide în același timp. De exemplu, supă și salată. Se recomanda eliminarea sau reducerea pe cat posibil a cantitatii de fibre consumate. Un stomac sănătos are nevoie de el, dar un stomac bolnav nu îl poate digera. Trebuie să mănânci mai puțină sare și să uiți de condimentele iute.

Dieta pentru gastrită este alimentată cu proteine, vitamine B, tocoferol și acid ascorbic. Este recomandabil să gătiți alimente moi. Va fi mai ușor pentru stomac să digere supa cremă, terciul lichid, carnea tocată, piureul de cartofi decât o bucată întreagă de carne sau legumele neprocesate.

Cu aciditate ridicată

Este necesar să scapi de alimente care promovează creșterea secreției stomacului. La câteva săptămâni după o boală acută, trebuie să mănânci delicat. Puteți mânca o supă ușoară de pui cu cereale măcinate, făcută din lapte. Se toarnă și în cereale și ceaiuri, deoarece laptele reduce aciditatea. Legumele tinere sunt permise. Cel mai util este piureul de legume.

Când acest timp a trecut și corpul se simte mai bine, se adaugă alte produse. Ouă fierte cu gălbenuș lichid, pește degresat și carne. Ele trebuie consumate sub formă tocată. Sunt folosite pentru a face carne tocată pentru gătit. Uleiul, sosul gras, produsele de prajit nu sunt permise. Aluatul nedospit, biscuiții albi, prăjiturile uscate sunt permise produse din făină.

Nu puteți pâine, brioșe, clătite. Nu sunt permise mezelurile și produsele din lapte acru, afumatul și conservele, alimentele uleioase și prăjite. Va trebui să excludeți varza, ceapa, ciupercile, roșiile, fructele crude, fructele murate și murate cu legume. Merele coapte și jeleul pe bază de fructe de pădure sunt potrivite.

Cu aciditate redusă

Cu o astfel de problemă, este necesar să ajutați stomacul să producă acid. Pentru a face acest lucru, imediat după exacerbare, ei mănâncă bulion de origine animală. După dispariția durerii acute, este permisă utilizarea de cereale și supe lichide în piure. Cotletele la abur, carnea de pui sunt favorabile pentru stomac. Sunt potrivite ouă fierte, brânză de vaci, omletă cu aburi, piure de legume, jeleu, mousse de fructe de pădure.

Dulciurile și pâinea sunt interzise. Aici sunt incluse și prăjiți, unt, produse cu fibre, lapte pasteurizat, afumaturi, carne tare. Este interzis să bei cu gaz, chiar și o simplă apă minerală.

Ce poți mânca cu gastrită

Tabelul numărul 1 aprobă medicii cu aciditate crescută. Ai nevoie de multe calorii și vitamine, minerale, elemente utile.

Acest lucru este permis:

• cereale - hrișcă, gris, orez, fulgi de ovăz, pot fi fierte apoase și lăptoase;
• paste, coarne, spaghete;
• peste/carne fara grasime - cotlet, chiftele, chiftelute, chiftelute;
• până la momentul recuperării poate fi o bucată;
• legume - conopidă, dovlecei, sfeclă, dovleac, cartofi, morcovi;
• fructe - piersici, banane, caise proaspete sau coapte;
• lapte, smântână, mâncăruri cu brânză de vaci, brânză de vaci proaspătă, chefir (nu acru);
• ouă cu gălbenuș lichid, omletă cu abur, pâine albă veche;
• lapte sau jeleu de fructe, jeleu, marshmallows, mousse, marshmallow, dulceata si dulceata din fructe bogate in zaharuri.

Tabelul numărul 2 este folosit pentru aciditate scăzută. Aici trebuie să reglați activitatea stomacului, să îl ajutați să producă suc gastric.

Este permis să adăugați următoarele în dietă:

• carne roșie și de pasăre, pește, în formă cocoloase sau tocată;
• terci de lapte sau apă, pe lângă mei, yachki și orz perlat;
• supă slabă pe carne / pește / bulion de legume;
• ouă - omletă sau fierte moale;
• biscuiti, aluat slab, paine "de ieri" din faina alba, produse de patiserie biscuiti;
• produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi;
• majoritatea legumelor;
• fructe dulci făcute piure sau coapte.

Produse restricționate integral sau parțial

Aceste produse nu sunt permise pentru consum:

• carne grasă / pește, aceasta include și bulion bogat;
• brioșe și pâine proaspăt coaptă;
• alimente afumate, murături, marinate și conserve, chiar și de casă;
• ouă tari;
• produse lactate grase;
• legume proaspete, fructe cu coaja groasă și tare;
• produse de cofetărie;
• condimente, sosuri de ulei sau iute;
• ciuperci;
• fasole, mazăre, soia, sparanghel, fasole;
• dacă este atribuit tabelul numărul 2, atunci ceapă, ridiche, ardei, usturoi;
• citrice, dacă este afișat tabelul numărul 1.

Puteți mânca unele dintre următoarele alimente:

1. Dacă aciditatea mucoasei gastrice este mică, puteți mânca niște dulciuri. Acestea sunt miere, marshmallows, toffee, dulceață dulce, jeleu, marshmallow, mousse, caramel, marmeladă.
2. Dacă aciditatea este mai mare decât în mod normal, nu este permis să mănânci alimente cu o diferență mare de temperatură.
3. Alcool, dar nu cu o exacerbare. Într-o stare normală, puteți bea o porție de alcool natural de înaltă calitate: un pahar de specie, 50 g de coniac, o cană de bere.
4. Cafeaua este permisă dacă problema este aciditatea scăzută. Doar cu smantana sau lapte, nu fierbinte, natural. Consumul de ceai în caz de aciditate crescută ar trebui limitat la minim, cu aciditate redusă – atât cât doriți. Ceaiul negru poate fi băut doar dacă este diluat cu lapte.

Meniu pentru saptamana cu retete

Mâncarea este lăsată să se aburească, să fiarbă, să se tocească, să se coacă în cuptor. Este contraindicată prăjirea alimentelor.

luni

• dimineața - brânză de vaci cu zahăr și lapte, cacao;
• gustare - gris;
• zi - ciorba cu chiftele si orez, prajitura de peste, jeleu de zmeura;
• gustare - jeleu din lapte, biscuiți;
• cina - hrisca, cotlet de pui si salata cu dovleac.

marţi

• dimineata - fulgi de ovaz de lapte cu felii de mere;
• gustare - caserolă cu brânză de vaci, jeleu pe mere;
• zi - supa de pui cu spaghete, peste copt cu legume;
• gustare - uscare și cacao;
• seara - chifla cu dovlecel.

miercuri

• prima masă - ouă fierte moi, ceai cu lapte;
• a doua recepție - biscuiți, jeleu de lapte;
• a treia recepție - supă de pește, tocană cu varză;
• a patra recepție - cheesecake, ceai de plante;
• a cincea recepție - cotlet de vițel, terci de orz.

joi

• dimineața - terci de dovleac cu orez sau mei;
• gustare - caise coapte;
• zi - supa de legume, conopida si carne la fierbere;
• gustare - jeleu de lapte, pâine veche;
• seara - orez cu peste slab.

vineri

• dimineața - paste în lapte, ceai de plante;
• gustare - ouă cu gălbenuș lichid;
• zi - ureche, cotlet de pui, terci de grâu;
• gustare - jeleu de piersici;
• seara - branza de vaci si caserola cu dovleac.

sâmbătă

• dimineata - chiftelute, piure de cartofi, jeleu in lapte;
• gustare - dovleac înăbușit în smântână;
• zi - supa de peste cu somon, caserola de carne cu cartofi;
• gustare - cheesecake cu adaos de stafide;
• seara - paste cu carne tocata.

duminică

• dimineata - omleta aburita din 2 oua, lapte;
• gustare - legume coapte;
• zi - supă-piure de carne și legume, cotlet de pește aburit, orez fiert;
• gustare - jeleu de fructe, prăjituri uscate;
• seara - sufleu de carne, lapte coagulat.

Supa de pui cu vermicelli

1. Tăiați fileul de pui în cuburi mici și fierbeți timp de o jumătate de oră. Îndepărtați periodic masa de spumă. Ia carne.
2. Tăiați mărunt cartofii, trimiteți în tigaie. Se macină ceapa cu morcovi și se adaugă crudă după 10 minute.
3. Se aruncă vermicelli și bucăți de file fiert, se fierb încă 10 minute. După ce ați oprit aragazul, lăsați 5-10 minute.

Caserolă cu brânză de vaci și dovleac

1. Se macină cu un blender o jumătate de kilogram de brânză de vaci, 3 linguri de zahăr, 1 lingură de zahăr vanilat, un pahar de smântână și 2 linguri de gris. Ungeți multicookerul și trimiteți amestecul de caș în el.
2. Tăiați dovleacul în bucăți mici, înveliți în folie și dați la cuptor. Coaceți cel puțin o jumătate de oră până când este gata. Îndepărtați pielea și amestecați în piure de dovleac.
3. Într-un blender, amestecați dovleacul finit, oul, o lingură de zahăr, grisul și amidonul. Se toarnă amestecul peste masa de caș.
4. Setați modul de coacere la o oră și douăzeci de minute. Odată gata, lăsați în slow cooker câteva minute.

cotlet de pui

1. Tăiați pieptul sau fileul de pui în bucăți. Înmuiați pâinea (o bucată mică) în lapte timp de 10 minute.
2. 1 cartof și ceapă tăiate în bucăți mari. Sari peste pui, paine si legume intr-o masina de tocat carne.
3. Se sparge un ou in carnea tocata, sare putin. Se amestecă bine și se modelează în chifteluțe.
4. Așezați-le pe o foaie de copt cu pergament și trimiteți-le la cuptor la 180 de grade. Coaceți până se înmoaie, verificați cu un cuțit.

Cu exacerbarea gastritei

Dieta pentru exacerbarea gastritei arată utilizarea celui mai crunt meniu.

Supă de dovleac și lapte

1. Se fierb 2 linguri de gris in 3 pahare de lapte. Se face la foc mic timp de un sfert de oră.
2. Fierbeți dovleacul bucăți în apă, măcinați într-un piure. Se amestecă cu lichidul de lapte.
3. Se fierbe supa si se adauga putin zahar.

Decoctul de fructe de măceș

1. Se toarnă 4 linguri de fructe de pădure cu un litru de apă, se fierb și se fierbe timp de 5-7 minute.
2. Se toarnă într-un termos sau un vas de sticlă. Nu păstrați mai mult de trei zile.
3. Bea un pahar de trei ori pe zi.

Cotlet cu abur

1. Se fierb 200 g carne de vițel sau de iepure. Trimite la mașina de tocat carne.
2. Fierbeți 300 g de cartofi și transformați-i în piure de cartofi. Se amestecă cu carnea tocată.
3. Bateți oul, adăugați puțină sare și unt. Se amestecă bine.
4. Cotlet la modă, puneți într-un recipient potrivit și gătiți pe o baie de aburi.

Cu boală cronică de stomac

Alimentația dietetică pentru gastrita cronică implică tabelul numărul 5. Grăsimile și caloriile sunt limitate. Sunt excluse grăsimile animale dificil de digerat, alimentele dure, alimentele cu multe extracte. Aceste restricții reduc sarcina asupra tractului gastrointestinal. Durata minimă a dietei de întreținere este de 2 ani.

Această metodă de nutriție vă permite să umpleți corpul cu toate elementele necesare. În același timp, îmbunătățește funcționalitatea stomacului, ficatului, căilor biliare. Mâncarea este gătită în mod obișnuit sau la abur. Puteți coace sau fierbe, dar rar. Prăjirea este interzisă.

Produse care pot fi consumate:

• supe cu legume și toate cerealele;
• carne slabă/pește;
• pâinea „de ieri", diferită;
• biscuiti si biscuiti;
• produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, brânzeturi nesărate;
• un ou pe zi - omletă sau fierte cu gălbenuș lichid;
• legume fierte;
• fructe cu multe zaharuri;
• compot, suc bogat in fructoza, bulion de macese, ceai slab, cafea cu lapte;
• dulciuri - ca la orice dietă anterioară.

Produse interzise:

• fructe/legume, unde sunt multe fibre;
• fructe acre - citrice și kiwi;
• legume - varză obișnuită, ridichi, spanac, ridichi, usturoi, măcriș, ceapă verde;
• pâine proaspăt coaptă, foietaj și brioșe;
• conserve, carne afumată, marinate, murături - de casă este, de asemenea, imposibil;
• cârnați, carne cu grăsimi, inclusiv carne de pasăre (gâscă), pește (gras), organe;
• bulion de carne / peste;
• produse lactate grase, brânzeturi picante;
• fasole, mazăre, soia, sparanghel;
• ciuperci;
• condimente picante;
• produse de cofetărie;
• cafea fara lapte, cacao, sifon, bauturi reci.

Meniul pentru gastrita erozivă este același ca în momentul exacerbării. Câteva zile sunt sfătuiți să consumați alimente sub formă de piure de cartofi.

O dietă bine aleasă este o parte importantă a tratarii gastritei. După ce a determinat forma bolii, medicul va prescrie un anumit tabel. După recuperare, nu puteți să vă aruncați imediat asupra alimentelor interzise, apoi stomacul se va simți confortabil.